Lav dressingen og smag til. Lad den trække lidt.

Skyl spinatbladene grundigt og lad vandet løbe fra. Skræl gulerødder og brug skrælleren til at lave lange tynde strimler af gulerødderne. Skær peberfrugterne i små stykker. Bræk asparges-enden af der, hvor den knækker naturligt, og skær asparges i mindre stykker. Rist nødderne på en tør pande, til de er gyldenbrune.

Bland salaten, tilsæt feta og hæld dressingen i salaten. Vend salaten og top med ristede nødder